Cassata Siciliana grande

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La Cassata Siciliana è il dolce siciliano per eccellenza.

È nata a Palermo da contaminazione araba, ma è stata rivisitata negli anni nei diversi paesi dell’Isola.

Tra il IX e XI secolo gli arabi hanno introdotto in Sicilia l’arancia amara, la mandorla, la canna da zucchero, componendo così lo straordinario mix di base per la preparazione della cassata, completati, poi, dalla dominazione spagnola.

La ricotta di pecora dona un gusto inconfondibile e i decori barocchi composti da pasta di mandorle, glassa e canditi l’hanno reso uno dei dolci più belli, eleganti, gustosi e amati in tutto il mondo.

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La Cassata Siciliana è il dolce siciliano per eccellenza.

Nata a Palermo da contaminazione araba, viene rielaborata negli secoli nelle diverse zone dell’Isola.

Tra il IX e XI secolo gli arabi hanno introdotto in Sicilia l’arancia amara, la mandorla, la canna da zucchero, componendo così lo straordinario mix di base per la preparazione della cassata. A completare l’idea di base della cassata sono stati gli spagnoli.

Solo i siciliani, popolo di maestri pasticceri, avrebbero potuto rendere questo dolce così importante e goloso.

La ricotta di pecora dona un gusto inconfondibile e i decori barocchi composti da pasta di mandorle, glassa e canditi la rendono uno dei dolci più belli, eleganti, gustosi e amati in tutto il mondo.

La nostra pasticceria prepara la Cassata Siciliana con la ricetta della tradizione, aggiungendo a questa i segreti dei maestri pasticceri.

Ecco che la nostra cassata ha un gusto un confondibile, autentico ed originale, ed un aspetto ammaliante, elegante, quasi come fosse dipinto.

Il pan di spagna, la glassa e la pasta di mandorle, preparati con dedizione e rispettando l’alta qualità degli ingredienti.

La ricotta, freschissima, completa l’ “opera”, facendo di questo dolce, un vero e proprio capolavoro.

Cassata da circa 1,5 kg

 

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